Cuisine
Velouté froid de betteraves
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- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps de repos : 1 Minute
- Temps total : 1h41
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
Velouté froid de betteraves
Velouté froid de betteraves
2 belles betteraves
- 1 gousse
d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 yaourts bulgare (ou Fjord)
- 1 quart de
concombre
- sel, poivre
- concombre (un peu, pour décorer)
- persil plat (pour
décorer)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire cuire les betteraves (à la cocotte minute,c'est
plus rapide).
Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive,
concombre, ail, sel, poivre.
Répartir sur les assiettes.
Décorer de fins b,tonnets de
concombres et de persil plat.
Liste des recettes similaires à : Velouté froid de betteraves
pour 4 personnes 600 gr de courgettes 250 gr de petits pois frais écossés 1 pomme de terre 3 oignons huile d'olive sel, poivre 1 yaourt "gout bulgare" persil ou basilic
pois cassés : 400 g cerfeuil : 1 bouquet céleri : 2 branches bouillon de volaille : 1 cube ciboule : 1 sel, poivre
Pour 4 personnes : bisque de homard : 65 cl homards (surgelés et décongelés) : 2 crème fraîche : 10 cl cerfeuil sel poivre du moulin
- 1 oignon émincé - 2 ou 3 belles courgettes - 1 litre d'eau (plus si nécessaire) (4 tasses) - 1 cube de bouillon de volaille - 1 branchette de thym - 1 gousse d'ail - 5 kiris (100 g) (cream cheese ou cheese...
