Sole au café, noisettes et romarin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 petites soles de 100g
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de poudre de noisette
- 50 g de café moulu
- 1 branche de romarin
- 100 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1 - Passez le côté peau noire au jaune d'oeuf avec un pinceau.
2 - Bien paner le tronçon de sole côté doré avec la poudre de café, la poudre de
noisette et le romarin.
3 - Poêlez doucement et servir.
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