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Dinde aux noix de cajou

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
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Dinde aux noix de cajou

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Les ingrédients pour :
Dinde aux noix de cajou

- 300g de dinde
- 2 càc de fécule de maïs
- 100 g de carottes
- 100 g de céleri en branches
- 1 oignon, 1 gousse d'ail
- 3 ou 4 piments verts
- 2 càs d'huile
- 30 g de noix de cajou
- 1 càc de sucre brun
- 1 càs de ciboulette ciselée
- 1 càs de persil ciselé
- 125 ml de bouillon de volaille
- 2 càs de Nuoc Nam
- 2 càs de sauce de soja
- sel, poivre du moulin
- quelques feuilles de coriandre

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Préparation pour :
Dinde aux noix de cajou


1- Coupez la dinde en petits dés. Passez-les dans la fécule.

2- Lavez, blanchissez à l'eau bouillante pendant 2 minutes le brocoli. Égouttez puis réservez.

3- Épluchez et lavez les carottes et céleri puis coupez-les en bâtonnets.

4- Coupez les piments en deux et retirez les queues, les graines et les peaux blanches, coupez la chair en lanières.

5- Dans un faitout, faites dorer l'oignon et l'ail émincés puis réservez.

6- Versez, ensuite la dinde et saisissez-la puis réservez.

7- Faites cuire ensuite les carottes, le céleri, incorporez l'oignon, l'ail puis versez le bouillon, le Nuoc Nam, la sauce de soja et laissez cuire 15 minutes.

8- Ajoutez ensuite le brocoli, et les noix de cajou et finissez la cuisson pendant encore 8 minutes. Incorporez les herbes.

9- Servez avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre.

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