Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 50
Ingrédients
Pour 6 personnes : 500 ml (2 tasses) de farine 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique 5 ml (1 c. à thé) de sel 175 ml (2/3 tasse) de graisse 125 ml (1/2 tasse) d’eau 25 ml (2 c. à table) beurre 1 kg (2 lb) de pétoncles en morceaux 800 ml (3 ¼ tasses) de pommes de terre émincées 125 ml (1/2 tasse) d’oignons hachés sel et poivre au goût 341 ml (12 oz) de bière la Fin du Monde 5 ml ( 1 c. à thé) mélange pour bouillon de poulet 25 ml (1 ½ c. à table) de beurre
Recette Pot-en pot aux pétoncles à la fin du monde
Tamiser les ingrédients secs ensemble. Sabler avec la graisse. Incorporer 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Fraiser( mélanger) pour former une pâte. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Partager la pâte en deux parties et préparer deux abaisses ; les découper en carrés de 4 cm (1 ½ po). Dans une poêle faire fondre le beurre et faire suer les pétoncles, les oignons et les pommes de terre; garnir de ce mélange la moitié des carrés de pâte. Assaisonner et couvrir de l’autre moitié des carrés de pâte et cuire au four dans un plat graissé légèrement profond à 180 degré C (350 degré F). Lorsque la pâte est dorée, ajouter la bière, le mélange pour bouillon de poulet et le beurre. Laisser mijoter au four à couvert, pendant environ 45 min.
