Tourtière du lac-saint-jean à la maudite
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 360
Ingrédients
6 portions :
2 abaisses de pâte brisée ( pâte à tarte)
625 gr (1 ¼ lb) de mélange de viande ( chevreuil, lièvre, lapin, veau, porc, poulet etc.)
50 ml (3 c. à table) d’oignons hachés
sel et poivre et fines herbes au goût
825 ml (3 1/3 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
375 ml (1½ tasse) de bière la Maudite
175 ml ( ¾ tasse) de bouillon de boeuf
Recette Tourtière du lac-saint-jean à la maudite
Foncer une marmite allant au four (avec couvercle) d’une abaisse.
Y verser le mélange de viande, les oignons et les pommes de terre; assaisonner.
Mouiller avec la bière et le bouillon de bœuf; couvrir d’une autre abaisse.
Cuire au four à 190 degrés C (375 degrés F) pendant 1 heure.
Recouvrir et poursuivre la cuisson à 120 degrés C (250 degrés F)
pendant environ 4 à 5 heures.
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