Tourtière du lac-saint-jean à la mauditeDifficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 360 Ingrédients6 portions :2 abaisses de pâte brisée ( pâte à tarte) 625 gr (1 ¼ lb) de mélange de viande ( chevreuil, lièvre, lapin, veau, porc, poulet etc.) 50 ml (3 c. à table) d’oignons hachés sel et poivre et fines herbes au goût 825 ml (3 1/3 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes 375 ml (1½ tasse) de bière la Maudite 175 ml ( ¾ tasse) de bouillon de boeuf Recette Tourtière du lac-saint-jean à la maudite
Foncer une marmite allant au four (avec couvercle) d’une abaisse. Y verser le mélange de viande, les oignons et les pommes de terre; assaisonner. Mouiller avec la bière et le bouillon de bœuf; couvrir d’une autre abaisse. Cuire au four à 190 degrés C (375 degrés F) pendant 1 heure. Recouvrir et poursuivre la cuisson à 120 degrés C (250 degrés F) pendant environ 4 à 5 heures.   |
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