Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 105
Ingrédients
25 ml (2 c. à table) de farine 2ml (1/2 c. à thé) de paprika poivre au goût 500 g (1 lb) de bœuf en cubes dégraissé 25 ml (2 c. à table) d’huile végétale 50 ml (3 c. à table) de beurre 1 branche de céleri coupé en morceaux 500 ml (2 tasses) de carottes coupées en morceaux 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché 341 ml (12oz) de bière la Maudite 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de volaille
Recette Casserole de boeuf à la maudite
Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F). Dans un bol mélanger la farine, le paprika et le poivre. Enfariner légèrement les cubes de bœuf. Réserver. Faire chauffer l’huile et 25 ml (2 c. à table) de beurre dans une poêle antiadhésive et y dorer la viande. Déposer dans un plat allant au four et réserver. Chauffer le reste de la margarine dans la poêle et faire revenir céleri, carottes et oignon à feu moyen 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère de bois. Déglacer avec la bière et le bouillon de boeuf et porter à ébullition. Verser sur les cubes de bœuf. Couvrir et cuire au four 1 h 30 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
