Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Ingrédients Pour 6 personnes:
- 200 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 50 g de sucre glace - 1 jaune d’oeuf - 1 pincée de sel
Garniture : - 150 g de cassonade - 4 oeufs - 25 cl de bière ambrée - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 50 g de beurre + 20 g pour le moule
Recette Tarte à la bière
1/ Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler. La mettre en boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure. 2/ Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l’étaler, la piquer avec les dents d’une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes. 3/ Allumer le four sur 210°C (th 7). Etaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfouner 10 minutes. 4/ Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parssemer de petits morceaux de beurre. Réenfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède.
