Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre

1. Trancher les côtelettes dans l’épaisseur de façon à obtenir des pochettes.

2. Glisser une tranche de prosciutto dans chaque côtelette et poivrer abondamment l’intérieur.
Refermer.

3. Préchauffer le barbecue au maximum.

4. Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés, puis les assaisonner d’herbes de Provence.

5. Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

6. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4
minutes.

7. Servir accompagné de légumes grillés (pommes de terre et tomates, maïs,
poivrons, courgettes ou aubergines).


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