Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 600 g de porc maigre - 12 piques à brochettes en bois - 3 cuillères à café de curry - 1 cuillère à café de sel - 11 cuillères à soupe d’huile - 6 cuillères à soupe de lait de coco - 600 g de beurre de cacahuètes - 4 cuillères à soupe de satay en poudre - 2 cuillères à soupe de vinaigre
Recette Brochettes thaïlandaises
1/ Préparer la marinade en mélangeant le curry, le sel, 3 cuillères à soupe d’huile et le lait de coco. Couper la viande en petits dés et la mettre dans la marinade. Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
2/ Préparer la sauce d’accompagnement : bien mélanger ensemble le beurre de cacahuètes, le satay, le vinaigre et l’huile restante.
3/ Piquer la viande sur les piques à brochettes. Griller au barbecue (ou sous le gril du four) pendant 10/15 minutes.
Servir les brochettes avec la sauce et une salade de crudités. Le satay (ou sateh) est un mélange d’épices thaïlandais. On en trouve dans les épiceries asiatiques.
