Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 50
Ingrédients
MARINADE : 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin 2 gousses d’ail pelées, écrasées, hachées 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya jus de 1 citron quelques gouttes de sauce au piment sel et poivre fraîchement moulu CÔTES LEVÉES : 2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc sel et poivre fraîchement moulu
Recette Côtes levées au barbecue
1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois. Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
