Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de filet de veau (peut se faire également avec de l’agneau)
Marinade : - 10 g de sel fin - 5 g de ras el Hanout - 5 g de cumin - 2 g de piment de Cayenne - 1 g de paprika rouge doux - 1 g de poivre blanc moulu - 1 g de thym en poudre - 1 gros oignon émincé - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 verre d’huile d’olive
Recette Brochettes de veau épicées
Découper la viande en petits dés, puis la faire macérer dans un récipient 24 h avec les ingrédients de la marinade (en mélangeant et malaxant bien la viande et les ingrédients).
Enfiler la viande sur les brochettes et laisser cuire 5 mn de chaque côté sur le grill.
