Langouste grillée au basilic

Préparation :

1 - Ebouillantez la langouste, coupez-la en deux, arrosez la chair avec le quart du beurre fondu, puis assaisonnez.

2 - Faites griller pendant 15 mn en arrosant de temps en temps avec du beurre.

3 - Pendant ce temps pétrissez le reste du beurre avec les feuilles de basilic hachées, du sel et du poivre.
Servez la langouste avec ce beurre parfumé et du citron à volonté.

4 - Si les langoustes sont plus petites, diminuez un peu le temps de cuisson, une dizaine de minutes suffisent pour des petites langoustes de 500 g.

Note : Vous pouvez faire la même recette avec du homard, le mode et le temps de
cuisson sont les mêmes.


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