Légumes au gril en marinade verte

Préparez la marinade verte:
Lavez le persil, effeuillez-le et mettez les feuilles dans le bol d’un robot.
Ajoutez la ciboulette lavée et coupée, l’huile d’olive, les gousses d’ail pelées
et coupées en quatre, du sel et du poivre.
Mixez jusqu’à obtention d’une fine purée verte.
Versez cette purée dans un bol, ajoutez le thym et le romarin émietté et le laurier.

Préparez les légumes:
Pelez les oignons, lavez tous les légumes.
Coupez les aubergines, les fenouils et les tomates en deux, les oignons en
quatre, les courgettes en grosses rondelles et enrobez les épis de maïs
de lard fumé.
Badigeonnez-les de marinade à l’aide d’un pinceau.
Au bout de ce temps, préparez les braises d’un barbecue.
Faites-y griller les légumes, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient
tendres sous la pointe d’un couteau.
Badigeonnez-les souvent de marinade pendant la cuisson.
Servez chaud.



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