Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Pour 4 personnes :
300 g de veau 20 g de foie de veau 100 g de lard 2 poivrons 2 cuillères à soupe d’huile 1 verre de vin blanc sec Du sel Du poivre 1 poignée de feuilles de sauge
Recette Brochettes de veau à la sauge
Coupez toutes les viandes en petits morceaux. Faites-les mariner dans le mélange d’huile, de vin blanc, quelques feuilles de sauge et un peu de sel et de poivre pendant 2 heures. Faites griller les poivrons. Pelez-les. Retirez toutes les graines de l’intérieur. Coupez-les en morceaux fins. Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en bois en alternant avec des feuilles de sauge. Arrosez-les avec la marinade. Faites-les griller sur un barbecue pendant 20 minutes en les tournant assez souvent. Servez chaud avec du riz créole et une sauce tomate.
