Recettes - Recettes au barbecue - Boeuf citronnelle en brochettes

Boeuf citronnelle en brochettes

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 10

Ingrédients

boeuf à brochettes coupé en 20 cubes, 30 ml d’huile de sésame, 30 ml de sauce tamari, 30 ml de groseilles écrasées, 60 ml de citronnelle fraîche hachée,15 ml de miel, 30 ml de vinaigre balsamique

Recette Boeuf citronnelle en brochettes

Cuisson au barbecue :
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Enfiler les cubes de boeuf sur les brochettes, déposer dans un plat en verre.
Mélanger tous les autres ingrédients pour en faire la sauce à la citronnelle.
Badigeonner les brochettes de la sauce.
Griller 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps.
Cuisson au four :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Badigeonner les brochettes de la sauce à la citronnelle.
Dans un poêlon chaud, saisir les brochettes de tous les côtés.
Terminer la cuisson au four pendant 6 à 10 mn.

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