Keftedes (boulettes de viande au citron) (grèce)

Mettre dans un bol la viande, l’oeuf et la mie de pain et
mélanger le tout.

Peler les oignons et les râper très finement, puis les ajouter au
mélange.
Hâcher le persil et la menthe, puis ajouter au mélange.

Ajouter sel, poivre, cumin et épices, plus l’ouzo.
Bien mélanger le tout, puis façonner des boulettes.

Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile ou de
graisse, ou les griller sur un feu de bois.

Les arroser de jus de citron.
Servir avec du riz pilaf.



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