Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 130
Ingrédients
Ingrédients
-625 g (1 1/4 lb) de cubes de porc de 3 cm
-(1 1/4 po) d’épaisseur (fesse ou longe)
-2 mangues pas trop mûres (ou 4 nectarines)
-pelées et coupées en gros cubes
-1 oignon rouge coupé en bouchées
-2 poivrons verts coupés en gros carrés
-60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
-60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
-30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari indien épicé au goût (dans le rayon des produits importés)
-sel
-poivre
Recette Kebabs de porc épicés à la mangue
La recette :
1. Dans un bol, mélanger les cubes de porc, les mangues, l’oignon et les poivrons verts avec l’huile, le jus de citron et la pâte de cari. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 2 heures (maximum 12). 2. Préchauffer le barbecue au maximum. 3. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal en alternance avec les morceaux de mangues et de légumes. 4. Diminuer le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les brochettes pendant 3 minutes des 2 côtés. 5. Diminuer la chaleur à minimum. Déplacer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes. 6. Accompagner de riz et d’une salade de concombres.
