Sandwich roulé de porc à la rémoulade

1. Mélanger la mayonnaise dijonnaise, le vinaigre et l’échalote.
Assaisonner de poivre au goût.
Réserver la moitié au froid et enrober les côtelettes avec le reste.
Couvrir et laisser mariner, si désiré, au froid pendant 2 heures.

2. Griller à la chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.
A mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces.
Saler après cuisson.

3. Mélanger radis, courgette, persil et sauce réservée.

4. Tailler les
côtelettes en lanières.

5. Rouler le tout dans des tortillas tapissées de laitue.



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