Filet de saumon au barbecue

Déposer les filets côté peau sur une braise très chaude. Surveiller la cuisson (15/20 mn).
La face supérieure du filet doit rester bien rose.

En fin de cuisson, parsemer les filets d’aneth fraiche ciselé.

Disposer sur les assiettes.
Faire un tour de moulin à poivre.
Arroser très généreusement de beurre citronné.
Saupoudrer de fleur de sel.
Servir.


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