Recettes - Recettes au barbecue - Petites languettes de porc grillées au pesto

Petites languettes de porc grillées au pesto

Difficulté : difficile
Temps de préparation (en minutes) : 120
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

Ingrédients:

- 625 g (1 1/4 lb) de languettes de porc du Québec (fesse ou longe);
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de vin blanc fondue (ou vin blanc);
- 45 ml (3 c. à soupe) d’herbes fraîches, hachées, mélangées, si désiré ;
(persil, romarin, ciboulette, etc.);
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive;
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique;
- sel et poivre au goût;
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto ;

Recette Petites languettes de porc grillées au pesto

Aplatez les languettes de porc entre 2 feuilles de pellicule plastique.
Faites-les mariner dans la gelée de vin mélangée avec les herbes, si désiré, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pendant au moins 2 heures (maximum 12).
Préchauffez le barbecue au maximum.
Enfilez les languettes sur de petites brochettes de bois imbibées d’eau.
Réglez le barbecue à chaleur moyenne. Faites griller les languettes pendant seulement 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez du feu, assaisonnez au goût, badigeonnez de pesto et servez aussitôt.

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