Rougets à l’orientale

Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux.

Ajoutez-y ail haché, fenouil coupé finement, vin blanc, zeste d’un quart de citron, sel, poivre et, si vous aimez du safran en infime quantité.

Lavez et essuyez les rougets.

Videz-les.

Déposez chaque rouget sur une feuille d’aluminium beurrée et dessus le quart du mélange.

Refermez hermétiquement.

Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 minutes en retournant à mi-cuisson.



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