Tournedos de porc et salsa de fraises

La recette :

1. Mélanger les fraises, l’ananas, les oignons verts et 30 ml (2 c. à soupe) de
vinaigre balsamique.
Assaisonner au goût de sel, de poivre et de cassonade.
Réserver.

2. Badigeonner les tournedos du reste de vinaigre balsamique.
Poivrer au goût.
Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le grill du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.
A mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de nouveau de vinaigre.
Saler après cuisson.
Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes.

3. Servir les tournedos avec la salsa de fraises.
Accompagner de pommes de terre grelots et de pois mange-tout à l’étuvée.



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