Brochettes d’agneau

1. Dégraisser la longe d’agneau et couper la chair en cubes.
Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer 8 heures.

2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

3. Egoutter l’agneau et réserver la marinade.

4. Sur des brochettes, enfiler, en alternant : agneau, pomme de terre, oignon et courgette.
Badigeonner de marinade.
Saler et poivrer.

5. Déposer les brochettes sur la grille; faire
cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes.
Badigeonner fréquemment.

6. Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

7. Servir.


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