Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
MARINADE 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin 2 gousses d’ail pelées, écrasées, hachées 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya jus de 1 citron quelques gouttes de sauce au piment sel et poivre fraîchement moulu CÔTES LEVÉES 2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc sel et poivre fraîchement moulu
Recette Côtes levées au barbecue
1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois. Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
