Tournedos de porc et salsa de fraises

Mélanger les fraises, l’ananas, les oignons verts et 30 ml (2 c. à soupe)
de vinaigre balsamique.

Assaisonner au goût de sel, de poivre et de cassonade.

Réserver.

Badigeonner les tournedos du reste de vinaigre balsamique.

Poivrer au goût.

Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.

A mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de nouveau de vinaigre.

Saler après cuisson.

Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes.

Servir les tournedos avec la salsa de fraises.

Accompagner de pommes de terre grelots et de pois mange-tout à l’étuvée.



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