Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Ingrédients:
- 2 kg de travers de porc - 10 cl de miel d’acacia - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à soupe de curry en poudre - 6 pincées de poivre de Cayenne - sel
Recette Travers de porc grillé au miel et curry
Préparation :
Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d’environ 6 cm de large.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire pendant 15 min. Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
Préparez les braises d’un barbecue.
Mettez le miel d’acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Mélangez bien le tout.
Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
Laissez-les cuire 15 min en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
