Filets de daurade à l’orange

Râper les zeste des oranges, arroser de 2 cs d’huile d’olive, poivrer fortement.
Lever les filets de daurade, couper en grosses goujonnettes.
Arroser d’huile à l’orange, laisser mariner 20 mn.
Presser le jus des oranges et réserver.
Mettre dans un plat 1 c d’huile et le poivron coupé en petits dés, couvrir, cuire 5 mn puissance moyenne.
Ajouter les petits pois, le maïs, assaisonner, arroser de 3 cs de jus d’orange. Couvrir, cuire 3 mn puissance maxi.
Mettre dans un bol la crème et le reste de jus d’orange, poivrer, cuire 3 mn
puissance maxi sans couvrir, assaisonner, réserver.
Chauffer 6 mn le plat brunisseur, y déposer la daurade, couvrir, cuire 1 mn puissance maxi.
Retourner les morceaux, cuire 1 mn puissance maxi.
Mettre les poissons sur les légumes, réchauffer 1 mn à couvert puissance
maxi.
Passer 30 s la crème à puissance maxi, dans le plat brunisseur.
Saler, servir en saucière.


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