Coquilles st jacques aux endives

Couper les endives en rondellles.
Ajouter le jus de citron, sel, poivre, sucre, beurre.
Mélanger soigneusement.
Couvrir, cuire 3 minutes puissance maximum.
Chauffer 4 minutes le plat brunisseur.
Couper les noix de coquilles Saint-Jacques en tranches.
Les huiler d’un côté au pinceau, mettre le côté huilé au fond du plat brunisseur.
Cuire 30 secondes sans couvrir puissance maximum.
Retirer les coquilles, les disposer sur les endives.
Piquer les coraux avec une aiguille.
Les disposer en garniture.
Réchauffer le plat couvert 30 secondes puissance maximum.



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