Brocolis au tofu

nettoyer le brocoli et séparer le en bouquets. éplucher les oignons et tailler les en fines lamelles.

couper le tofu en cubes puis laver le basilic et le persil. réserve quelques feuilles. ciseler le restant.

battre au mixer, les tomates écrasées en mousseline, assaisonner et incorporer de la sauce de soja.

chauffer le wok, verser l’huite et faire mijoter les cubes de tofu pendant quelques minutes.

ajouter le brocoli et l’oignon coupé en poursuivant la cuisson quelques instants.

ajouter les tomates en purée et mettre a mijoter pendant 5 mn, le wok couvert. saupoudrer de sel et de poivre. ajouter les herbes ciselées et orner le plat avec des feuilles de basilic, parsemer de persil


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