Nasi-goreng

Technique:

Rissoler la viande de poulet dans 2 cuillères à soupe d’huile; réserver.
Rissoler la viande de porc arrosée de la sauce soja et ajouter au poulet; réserver.
Rissoler les légumes avec le sambal oelek, 5 minutes, dans 2 cuillères à soupe d’huile; réserver.
Battre les oeufs, poivrer et saler, cuire en omelette dans l’huile restante: couper en morceaux, réserver.
Verser le riz dans le wok, ajouter la viande, les légumes, l’omelette et le jambon; mélanger puis laisser chauffer à feu doux.
Couper la banane en rondelles et garnir le plat.

Suggestion:
Pensez à garnir ce plat de bananes frites: procurez-vous des
bananes plantains, coupez-les en rondelles, passez-les dans la chapelure et faites-les dorer dans un fond d’huile.
Ce plat indonésien n’en sera que plus authentique.


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