Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de filet de veau - 20 g de farine - 200 g d’oignons blancs - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 25 cl de fond de veau - 5 cl de marsala - une poignée de persil ciselé - sel - poivre
Recette Emincé de veau au marsala
Découper le veau en petites tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Saler, poivrer et saupoudrer légèrement de farine.
Peler les oignons et les hacher.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans un wok.
Faire saisir les émincés de veau 3 minutes de chaque côté et les retirer.
Faire chauffer de nouveau 2 cuillères d’huile et faire dorer les oignons en les remuant constamment.
Ajouter le fond de veau et le marsala, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
