Poulet en feuilles de salade

Préparation:

- Dans un wok, faire griller la noix de coco râpée à sec jusqu’à
l’obtention d’une jolie couleur blonde.
- Dans un plat, mélanger le poulet avec l’échalote, le gingembre, le
sucre, la noix de coco, le jus de citron vert,la sauce de poisson et
les piments ciselé.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le
mélange.
- Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre pendant 20
minutes.
- Laver et effeuiller la salade.
- Disposer le poulet au milieu d’un plat de service et l’entourer de
feuilles de salade.
- Déguster en prélevant des bouchées de poulet à l’aide des
feuilles de salade.


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