Calamars sautés à l’ail et au persil

Préparation :

Rincez les calamars, épongez-les.
Lavez le persil, égouttez-le, émincez-le finement.
Pelez et hachez l’ail.

Dans un wok, faites chauffer l’huile et versez-y les calamars et parsemez-les d’ail et de persil.
Ajoutez la sauce soja, poivrez et faites cuire 15 min à feu vif jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
Versez le vin blanc, laissez réduire à nouveau pendant 5 min.
Grattez le fond de la poêle afin de décoller tous les sucs.



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