Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
- 4 jaunes d’oeufs - 25 cl de lait (ou bien de la crème 35% pour une glace plus veloutée) - 25 cl de crème fraîche - 130 g de sucre - 2 cuil. à soupe de café solube ou 3 cuil. à soupe de de café très fort
Recette Glace au café
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et le café.
Diluer doucement avec le lait (ou la crème...) chaud en tournant.
Faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir, puis laisser refroidir avant d’y mélanger la crème battue en chantilly.
