Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
- 1 kg de pommes - 30g de café moulu - 500g de sucre - sel - 5cl de cognac (ou autre alcool) - 2 citrons - 30cl d’eau
Recette Confiture de pommes au café
- Faire bouillir 30 cl d’eau et verser le café moulu. Éteignez le feu. Laisser infuser 15min puis filtrer. - Éplucher et épépiner les pommes (garder les épluchures et les pépins pour faire une délicieuse gelée), couper celles-ci en quartiers mettre dans la bassine avec le sucre et le jus des citrons et le sel (une pincée). - Cuire 10min en remuant souvent. Arroser avec le café et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la chair soit écrasée. Mouliner le tout et remettre 5min sur le feu. - Arroser de l’alcool. Mettre en pots.
