Sorbet au café

PRÉPARATION :

Chauffer le lait, le sucre et le café dans une casserole sans porter à ébullition.
Dès que le sucre est entièrement dissout, ajouter le rhum et laisser refroidir.
Mettre dans le congélateur pendant la nuit.

Le lendemain, battez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez avec un batteur.
Mettre le tout au congélateur pendant une heure.

Servez dans des coupes allongées.


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