Difficulté : difficile Temps de préparation (en minutes) : 30
Ingrédients
* 200 g de café en grain * 1 litre d’alcool à 45° * 300 g de sucre * 20 cl d’eau
Recette Liqueur de café
* Placer les grains de café avec l’alcool dans un récipient hermétique * Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour
* Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre : * Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole * Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop. * Ajouter le sirop au mélange café et alcool * Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours
* Filtrer le mélange et embouteiller * Attendre 1 mois avant de servir
