Recettes - Recettes avec du café - Gâteau au fromage cappuccino

Gâteau au fromage cappuccino

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Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 65

Ingrédients

10 à 12 portions:
INGRÉDIENTS POUR LA CROÛTE
1 1/3 tasse (325 mL) de chapelure de gaufrette au chocolat ou graham
1/4 tasse (50 mL) de sucre
1/3 tasse (75 mL) de beurre ou margarine fondu

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE :
3 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIAS, ramoli
1/2 tasse (125 mL) de sucre
1/2 (125 mL) de cassonade
2 c. à table (30 mL) de farine tout usage
2 c. à thé (10 mL) de liqueur de café
3 oeufs, à la température ambiante
1/4 tasse (50 mL) de lait
1 c. à table (15 mL) de granule de café instantané

DÉCORATTION
Crème fouettée, cannelle ou grains
de café au chocolat

Recette Gâteau au fromage cappuccino

MÉLANGER les ingrédiens de la croûte.
Presse au fond et à mi-hauteur sur la paroi d’un moule à charnière de 9" (23 cm).
Mettre de côté.
BATTRE ensemble le fromage à la crème, le sucre, la cassonade, la farine et la liqueur à l’aide du malaxeur électrique jusqu’à homogénéité.
Ajouter les oeufs en battant à faible vitesse juste assez pour mélanger.
MÉLANGER le lait et le café instantané en remuant pour dissoudre; incorporer dans la préparation de fromage à la crème.
VERSER dans le moule préparé et cuire à 450°F (230°C) 10 minutes.
Réduire la chaleur à 250°F (120°C) et continuer la cuisson de 45 à 55 minutes.
RETIRER du four et passer un couteau autour de la paroi pour dégager le
gâteau et prévenir le fendillement.
Laisser refroidir complètement à la température ambiante.
RÉFRIGÉRER 8 heures ou toute la nuit.
Si désiré, décorer de crème fouettée et de cannelle ou de grains de café au chocolat.

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