Crepes flambees a

Préparez une pâte parfumée à la liqueur d’orange et laissez reposer la pâte au minimum pendant 1 heure.

Pendant le temps de repos de la pâte, épluchez les oranges à vif.
Détachez les tranches au couteau.
Dans la poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les 2/3 des tranches d’orange et le zeste d’une Orange.

Saupoudrez avec le sucre, faites sauter vivement, parfumez de liqueur à l’orange. Faites les crêpes aussi fines que possible.
Fourrez chaque crêpe de 2 ou 3 tranches d’orange, roulez-les, disposez-les dans un plat pouvant être chauffé, entourées du reste des oranges.

Arrosez avec la liqueur à l’orange et servez flambant.


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