Aumônière de châtaignes aux deux fromages

Préparation :

Préparez la pâte :
Délayez la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans la farine de châtaignes, cassez les deux oeufs, ajoutez le sel, l’eau, la levure délayée et les 2 c. à soupe d’huile.
Laissez reposer une heure.

Émincez les blancs de poireaux et faites-les blondir dans 30 g de beurre et une c. à soupe d’huile.
Mélangez-les avec la pâte à crêpe.

Étalez sur chaque crêpe le broccio en dés et la tomme de chèvre coupée avec la croûte.

Formez quatre aumônières que vous lierez avec de la ficelle alimentaire ou percez-les d’un pique apéritif en bois, recouverte d’un brin de
ciboulette.

Beurrez les aumônières et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez 8 mn, thermostat 6 (180°C).



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