Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
5 lamelles de magret de canard (1/2 cm d’épaisseur) 5 champignons de Paris de taille moyenne huile d’olive 1 petite gousse d’ail persil poivre sel
Recette Canard - champignons
Epluchez les champignons de Paris. Faites les revenir dans une poêle avec un bon filet d’huile d’olive et une noisette de beurre demi-sel. Hachez le persil et l’ail. Incorporer-les aux champignons. Laissez revenir pendant quelques minutes après avoir assaisonné selon goût. Après avoir salé et poivré les lamelles de magret de canard, faites les revenir dans une poêle émaillée, à feu doux. Ne laissez pas trop cuire : il faut juste laisser les lamelles dorées. Etalez une galette sur le bilig et garnissez-la avec la persillade de champignons de Paris et les lamelles de magret de canard. Refermez la galette et servez-la immédiatement.
