Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
2 belles tomates 1 petite gousse d’ail 1 oignon Des herbes de Provence 1 tranche de lard fumé 4 ou 5 olives noires Sel Poivre
Recette La provençale
Pelez et écrasez la tomate dans une casserole, accompagnée d’un filet d’eau. Laissez cuire à feu doux. Remuez en ajoutant la gousse d’ail et l’oignon préalablement hachés. Ajoutez aussi une pincée d’herbes de Provence. Salez et poivrez selon goût.
Prenez et détaillez la tranche de lard fumé en lardons.
Faites dorer la galette, garnissez-la copieusement.
