Crêpes aux pommes vanillées et flambées

Faites une pâte à crêpe classique.

Coupez les pommes en quartiers fins, faites les sauter au beurre à la poêle avec 4 cuillerées à soupe de sucre et le sucre vanillé pour qu’elles dorent sans se défaire.

Laissez refroidir.

Etalez, fourrez les crêpes avec le pommes.

Enroulez-les et disposez-les dans un plat ou vous les ferez tiédir dans un four, saupoudrez-les largement de sucre et de quelques petits copeaux de beurre.

Au moment de servir, arrosez-les d’un petit verre de calvados tiédi, allumez, secouez le plat pour flamber à fond.



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