Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
50 à 60 grammes de beurre 3 cuillerées à soupe de farine 200 grammes de crevettes roses 100 grammes de champignons de Paris 2 petits verres de lait 1 cuillerée à café rase de curry 1 petit verre de vin blanc (Muscadet) 1 petite pointe de piment de Cayenne 1 pincée de sel et de poivre
Recette L’indienne
Faites fondre le beurre avec la farine dans une casserole, à feu doux. Portez jusqu’à l’ébullition. Versez le lait et laissez prendre, puis ajoutez le vin quand le mélange aura un peu épaissi. Coupez les champignons de Paris en petits morceaux, incorporez-les à la sauce ainsi que les crevettes roses également découpées en petits tronçons. Ajoutez le curry et assaisonnez selon goût. Étalez la pâte et garnissez la galette de la préparation. Laissez dorer et servez chaud.
