Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
50 cl de vin rouge 3 oignons 1 cuil. à soupe de fécule 1 cuil. à soupe d’armagnac sel, poivre 15 g de beurre
Recette Sauce marchand de vin
Couper les oignons en fines rondelles. Les faire suer 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Passer au chinois.
Délayer la fécule dans un peu d’eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.
