Sauce aigre-douceDifficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 20 Ingrédients2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,1 verre (12 cl) et demi de nectar de goyave, 1 verre de jus d’orange, 1 jus de citron vert, 3 bananes bien mures, 1 cuillerée à soupe de cassonade, 1 cuillerée à soupe de poudre de curry, 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc, 1 oignon, sel, poivre. Recette Sauce aigre-douce
Verser l’huile dans une casserole, placer sur un feu doux. Ajouter l’oignon haché finement et laisser cuire 5 minutes. Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation et laisser cuire encore 5 minutes en remuant souvent. Ajouter les jus de fruits (goyave et orange), la cassonade, le curry et un peu de vinaigre. Laisser cuire à feu vif jusqu’à ébullition, puis à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait la consistance d’une compote. Ajouter le reste du vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir chaud.   |
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