Sauce au basilic thaï

- Dans une poêle ou un wok, mélanger les vinaigres, la sauce de poisson et la sauce soja.
- Porter à ébullition. Puis retirer du feu et les laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un mixer, mélanger l’ail, les piments et le sucre.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
- Ajouter la sauce refroidie à cette pâte. Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Ajouter le basilic et mélanger pour que toutes les feuilles soient bien imprégnées.
- Placer la sauce dans un pot hermétique et la placer au frigo durant une semaine.


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