Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
Les ingrédients :
* 2 tiges de citronnelle hachées. * 3 lamelles de galanga.
* 15 grains de poivre. * 2 cuillerées à café de racines de coriandre hachées. * 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre. * 1 cuillerée à soupe de graines de cumin.
* 6 gousses d’ail hachées. * 9 gros piments rouge secs. * 1 cuillerée à café de sel. * 1 cuillerée à café de pâte de crevettes. * 7 échalotes hachées
Recette Pâte de curry panang
La recette :
* Couper les piments et les faire tremper 10 minutes dans de l’eau. * Egoutter. * Piler (ou mixer) tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte très fine.
