Sauce pour les asperges

Faire une vinaigrette classique bien relevée en moutarde et poivre, puis attraper un batteur plongeant, ou un mixeur dans lequel on peut rajouter des ingrédients.
Prendre une brique de crème liquide, pas allégée svp, et la verser petit à petit en mixant, comme si on voulait faire une mayonnaise.
Le tout va devenir assez mousseux, et les asperges accrocheront bien cette sauce délicieuse.
Je ne donne pas de quantités, car je l’ai fait si souvent au pif qu’il suffit de goûter pour voir si le goût est agréable. Si on met trop de crème, la sauce n’a plus de goût, donc il faut s’arrêter avant.


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