Sauce à la pâte de crevette et poisson émietté (recette th

Dans un mortier, écrasez les piments, l’ail et les crevettes séchées.

Ajoutez-y la pâte de crevette ainsi que les ingrédients d’assaisonnement.

Hachez rapidement les petites aubergines et incorporez-les à la préparation,
que vous mettrez ensuite dans un bol.

Décorez de lamelles d’aubergines jaunes.

Accompagne le poisson :

Emiettez la chair de poisson et faites-la frire dans l’huile.

Egouttez.

Servez-le sur un plat accompagné de sa sauce et d’une variété
de légumes frais, bouillis tel les concombre, haricots verts aubergines,
ou feuilles de chou.


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